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      語言:中文繁體
      規格:軟精裝
      分級:普級
      開數:17.5*16.7
      頁數:144

      出版地:台灣













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    • 作者:幼福編輯部

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    • 出版社:幼福文化

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      功能說明





    • 出版日:2015/2/1


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    • ISBN:9789862432518




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:4~6歲適讀








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    (中央社記者江明晏台北10日電)美食-KY旗下「這一鍋」廚務長葉國禎、副廚務長許育祥勇奪德國IKA奧林匹克廚藝大賽兩金兩銅,其中,葉國禎以芋頭雕刻出中國敦煌莫高窟飛天的姿勢,橫掃對手。

    德國IKA(Internationale KochkunstAusstellung)奧林匹克廚藝大賽(2016 IKA CulinaryOlympics)日前落幕,每4年才舉行一次的比賽為業界頗為重視的世界賽事;今年更有來自世界56國、共超過3000多名的選手參賽。

    「這一鍋」廚務長葉國禎主廚本次是第2次參加德國IKA奧林匹克廚藝大賽,在上一屆2012年舉辦的賽事中也獲得食品藝術類組金牌。本次再次挑戰更具難度的藝術作品,以兩組作品參賽,包括作品「舞動飛天」獲得食品藝術蔬果雕刻組金牌,「張燈結綵」獲食品藝術麵塑藝術類金牌。

    28歲的葉國禎雖然年紀輕輕,但參與國際比賽經驗豐富;曾獲得2011年香港國際美食大獎蔬果雕刻超級金牌,更在2013年六協盃亞洲青年刀工大賽中獲得「刀王之王」獎項。

    「舞動飛天」由葉國禎創作,靈感來自中國敦煌莫高窟飛天的姿勢,每一個動作皆可充分展現動態的美感;相當考驗師傅的雕工,整個作品以「芋頭」組成;由於芋頭切開了之後放久了會變色,影響整體作品,葉國禎必須在短時間內完成細部姿勢與神情的雕刻,最終獲得食品藝術蔬果雕刻組金牌。

    葉國禎第2個作品「張燈結綵」靈感來自於東方過佳節的氣氛,藉由燈籠、彩帶、喜鵲等等吉祥物展現出歡天喜地的過節景象,整個作品從試麵糰到完成花費8個月,光麵糰就花了1個月才把比例調整至軟硬適中且能隨濕度做變化,這是葉國禎第一次嘗試用不同的食材去呈現食品藝術,為了完成作品,連續1年每天工作近20小時反覆嘗試練習才達成目標。

    另外,現年25歲的「這一鍋」副廚務長許育祥也研發出兩款作品應戰:分別為「牛郎織女」與「龍飛鳳舞」,兩作品分別獲得食品藝術蔬果雕刻類銅牌與食品藝術麵塑藝術銅牌。1051110

    中國時報【陳宥臻╱台北報導】

    台北101跨年煙火每到下半年都會出現贊助商難產的窘境。今年跨年煙火費用4500萬元,除交通部觀光局贊助近半外,101大樓至今仍未找到其他贊助者。面對信義區商家飯店坐擁煙火商機卻不願意贊助,讓政府相關單位相當不滿。

    將近4分鐘的101大樓跨年煙火就要燒掉4500萬元,由於101大樓象徵台灣,跨年煙火停辦不僅國人失望,也有失國家的面子,但每年尋找贊助商都難上加難。

    日前交通部觀光局已經允諾會贊助煙火施放費2000萬元,但據了解,還有一半以上資金水位需要外界出資,財政部也承諾會幫助101大樓尋找贊助商。不過,信義商圈坐擁煙火資源,跨年夜商機大但卻不願贊助一分錢,引起政府相關單位的怨言。

    101大樓發言人劉家豪表示,這幾年景氣不好,找尋企業贊助的困難度高,並且101大樓也無法接受如陸資企業的贊助,或者是有爭議企業的贊助。目前距離跨年還剩下一個多月時間,尚未出現適當的贊助者。

    信義區可以看跨年煙火的飯店如W飯店、寒舍艾美、寒舍艾麗以及君悅等,光是這四個飯店的房間數就有1653間,當中有超過半數是可以看到煙火,商機驚人。

    不過政府單位卻傳出,這些年信義區商家飯店等都因跨年煙火進帳不少,坐擁資源卻不願意出資贊助,信義商圈形同虛設,「等要出錢時大家都閃一邊」,引起政府單位不滿。

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    (中央社記者卞金峰桃園機場22日電)復興航空今天停飛,桃機復興櫃檯空蕩蕩,地勤人員堅守崗位,有旅客痛罵復興未善盡企業責任,有旅客批復興很誇張。

    復興航空今天原訂由桃機起飛最早班機是上午6時30分,GE-866飛往韓國濟州,旅客已轉搭華航及長榮班機,因為大清早,櫃檯沒什麼旅客,復興航空櫃檯地勤人員仍正常上班協助旅客。

    不過,今天凌晨4時多,桃機第一航廈復興航空前的櫃檯空蕩蕩,沒有任何旅客,航班表上復興班機,也都取消,復興航空的班機也貼上停飛及參考其他航班資訊。

    倒是服務櫃檯有不少民眾前來詢問,一名旅行社工作人員,一早就到復興櫃檯,為50多位旅客轉飛機,所幸相當順利。他說,擔心旅客回不去,還好很順利。

    一名台中的林小姐,在網路上刷卡購票,她已知停飛,也已另外買到別的航班到日本,但仍要到櫃檯索取停飛證明,才可申請旅行不便險,她說,航空公司這樣隨便停飛,真的很誇張。

    另外一名女子說,復興航空之前的飛安事故多,她們原本都搭復興,現在早就不敢搭了;有旅客也說,企業應該要負社會責任,但這件事看來,復興經營不善,也沒負起社會責任,很不應該,航警也派人在現場協助。1051122

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